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他周遊世界，體驗千奇百怪的美食，發掘久已失傳的食譜。
他身經百戰，吃熟過頭的乳酪、辣死人的辣椒，還把吃蟲子、羊腦以及寄生於船底的籐壺視為自己的職責，被譽為飲食界的印第安納‧瓊斯。
但說到底，他的觀點仍然是。最簡樸的食物能挑動最深的體驗」，不只為了口腹之慾，而是藉著探索美食來體驗生命——這是一個對世界與人生有好胃口的人，他要通過吃來探索這個世界的文化、歷史，以及情感。
羅布‧沃爾什（Robb Walsh），飲食界的諾貝爾獎——詹姆斯‧比爾德美食大獎（James Beard Award）二度得主，《休斯敦週報》（Houston Press）的餐館評論專欄作家，不時在美國國家公共廣播電台（NPR）的週末版擔任講評，曾任《自然史》（Natura/History）的飲食專欄撰寫人以及《辣椒》（Chile Pepper）雜誌主編，向有「飲食評論界的印第安納‧瓊斯」稱號。
他身經百戰，吃熟過頭的乳酪、辣死人的辣椒，還把吃蟲子、羊腦以及寄生於船底的籐壺視為自己的職責，被譽為飲食界的印第安納‧瓊斯。
但說到底，他的觀點仍然是。最簡樸的食物能挑動最深的體驗」，不只為了口腹之慾，而是藉著探索美食來體驗生命——這是一個對世界與人生有好胃口的人，他要通過吃來探索這個世界的文化、歷史，以及情感。
羅布‧沃爾什（Robb Walsh），飲食界的諾貝爾獎——詹姆斯‧比爾德美食大獎（James Beard Award）二度得主，《休斯敦週報》（Houston Press）的餐館評論專欄作家，不時在美國國家公共廣播電台（NPR）的週末版擔任講評，曾任《自然史》（Natura/History）的飲食專欄撰寫人以及《辣椒》（Chile Pepper）雜誌主編，向有「飲食評論界的印第安納‧瓊斯」稱號。
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